Offerte di cibo last-minute sul cellulare

Maurizio Grandi
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Offerte di cibo last-minute sul cellulare: l’app etica che annulla lo spreco alimentare e aiuta i poveri Con la geolocalizzazione il consumatore trova prodotti scontati e risparmia. Grazie alla start-up umb...

Martiri della terra

Laura Roselli
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08 febbraio 2018 Nel nome della Laudato si’. Sono le vittime di una guerra silenziosa, che si combatte in diversi angoli del mondo e che nel 2017 ha fatto 197 vittime, secondo Global Witness, la ong che ogni ...

FoodArt

Maurizio Grandi
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La Limonaia (Food as Culture) aprirà il “cassetto” delle esperienze: un finger food d’autore tra #BodiesStories e #Tiroir. Un’esperienza nata dall’idea di Micol Ferrara far incontrare diverse realtà che operan...

Il senso del pane

Cesare Grandi
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La qualità del pane sta migliorando, ma ancora le conoscenze su questo alimento primario sono confuse Anni fa lanciai alcuni slogan, con tanto di cartoline alla Obama style, che riflettevano alcune mie batta...

La cucina di domani

Cesare Grandi
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La preparazione del cibo nelle catene di fast food sta anch’essa cancellando un gran numero di occupati, grazie a una macchina che “riesci a preparazione circa 360 hamburger all’ora, tosta anche il pane affetta...

Il ristorante che vorrei

Cesare Grandi
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Metti una sera a cena  in una trattoria-osteria di provincia (dove la cultura materiale è più profonda) dove fa bella mostra un tavolone comune di legno (ricordo di Sole di Maleo), griffato dall’artista falegna...

L’osteria merita il viaggio

Cesare Grandi
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Giorni fa ho letto un incipit che mi ha molto incuriosito : “Non hanno tatuaggi, non sono gli chef che giudicano in tv, non sono hipster e sono lontani dal foodporn.” Sono semplicemente bravi osti, di quelli ru...