I falsi miti di dimagrire d’estate
Un tempo si diceva "l'estate è la mamma dei poveri". Quando le risorse erano scarse, l'estate era un sollievo: più luce, meno consumi, meno spese per le famiglie, meno bisogno di vestirsi e il cibo si trovava ...
Quando la Tavola diventa cura
Mangiare dovrebbe essere il gesto più semplice della vita.
Eppure, mai come oggi, il rapporto con il cibo appare fragile, complesso, contraddittorio.Viviamo in un'epoca in cui il cibo è ovunque. Lo fotograf...
Cibo e Alzheimer
Non è mai troppo tardi per proteggere il cervello. Cambiare dieta dopo i 50 anni riduce del 25% il rischio di sviluppare Alzheimer e altre forme di demenza(“Neurology”, Università delle Hawaii).Non basta aggiu...
Resine per la SLA
La SLA (Sclerosi Laterale Amiotrofica) è una malattia neurodegenerativa grave e progressiva che colpisce i motoneuroni, cioè le cellule nervose che controllano i muscoli volontari. Porta a paralisi muscolare f...
Mirra a sostegno del Parkinson
Nel Parkinson lo stress ossidativo danneggia i neuroni dopaminergici della substantia nigra (vedi immagine e didascalia sottostanti).
I sesquiterpeni e le cumarine presenti nella resina della mirra (Commip...
Mirra e Incenso contro l’Alzheimer
La penisola arabica, e più in particolare lo Yemen, conservano due delle piante più antiche e preziose per la medicina tradizionale.
La mirra (Commiphora) e l'incenso (Boswellia serrata).
Dai dotti resin...
Il mare a Torino
Come fate a creare piramidi di sale sui grissini?
Mangiare è poesia.E "la poesia è ciò che si perde nella traduzione" (Robert Frost).Ricercare significa pensare, assaporare con gli occhi, il naso, il palat...
DAL PASSATO AL FUTURO, ATTRAVERSO I SOGNI DI MAURIZIO GRANDI
Intervista al Professor Maurizio Grandi.Il 21/11/2024 le studentesse:Elisa VenturelliValentina FrattaElisa GaravagliaMartina ParisiChiara Timpanaro
della facoltà di architettura del Politecnico di Torino,co...
Anatomia della Vita
Per approfondire e scendere nelle profondità...Un breve estratto della lezione di Domani "Etnocafé - Tra cibo e bellezza"Anatomia dell'Uovo,origine della Vita.
Verso quello che sarà il f...
AGRO-COSMESI
Il benessere economico e la maggiore disponibilità di generi alimentari hanno incrementato la produzione di rifiuti agro-industriali (foglie, bocce, semi, fibre, polpa), incentivando opportunità per il settore...