Latte di cammella
La
riduzione nel benessere medio è stimato tra il 5% ed il 20% nell'arco dei
prossimi due secoli. Riscaldamento globale, cambiamenti climatici, destabilizzazione
dell'ambiente geo-politico, guerre, fame, pover...
Latte d’asina
Latte d'asina per la bellezza di Cleopatra dei Tolomei nell'antico Egitto.Dai cosmetici alle malattie della pelle. Agisce sulle dermatiti atopiche, eczematose, psoriasiche e da contatto. Stimola i fibroblasti,...
Biodiversità
Circa un milione di specie sono a rischio di estinzione.
Uno studio pubblicato su Science, sostiene la necessità di proteggere 64 milioni di chilometri quadrati, corrispondenti al 44% della superficie ...
Etnocaffè
La Torre, Etnopharma e La Limonaia. Tre realtà che coesistono, convivono e danzano insieme. Un centro sanitario per la ricerca e la formazione, una etnofarmacia, un ristorante.
Etnocaffè nasce dall'incontr...
Covid e Cibo: immunonutrizione
Covid e cibo hanno confini incerti.
L’infiammazione cronica, che il mangiare determina, comporta non soltanto l’obesità, non soltanto la sindrome metabolica, ma la nostra risposta quotidiana al nostro compa...
Silfio: la pianta scomparsa pt.4
Archeogastronomia
Per i Romani era simbolo di lusso, benessere, bella vita, ostentazione, ricchezza, potere, pressione sociale e politica.
Pianta aromatica per il piacere sensoriale, fisiologico, lo svi...
Per una bellezza che crea futuro
La settimana della Bellezza
Un viaggio verso la Bellezza, verso la ricerca di Senso.
Siamo a La Limonaia di Cesare Grandi.Davanti ad una parete di rame, sulla quale sembrano crescere, indomite e maestos...
Tempi
Di nuovo, torniamo a misurare spazi e tempi.
In cucina, nulla è scontato, perché dobbiamo ricalcolare continuamente.
Il cucinino è oggi piccolo, si comprano scatole pronte all'uso. C'è il microonde, e u...
Rugiada di mare pt.3
Segnatura. Tra alchimia e chimica.
Rosmarino.Cura al sonno profondo,al riposo nel mondo di mezzo,lieto il viaggio tra la veglia e il sonno,tra la vita e la morte.Racchiude in sé il calore di Apolloche sciog...
Rugiada di mare pt.2
La Storia, la Medicina, l’Antropologia.
Per gli Egizi era simbolo di immortalità, veniva utilizzato nelle cerimonie religiose con la stessa funzione dell’incenso, ed era utile al defunto per il viaggio nel...