Matilde, tra digiuni e banchetti

Il banchetto di riconciliazione fra Gregorio VII e Enrico IV Nonostante i digiuni mistici e le veglie, “…creava una tavolata lungo tutto il piano. Il centro di essa, corrispondente alla sala del trono, ...

Nel salotto di Cristina

“Prima donna di Italia”, amica dell’agricoltura, anticipatrice dell’aiuto allo sviluppo, fondatrice di una comunità agricola in Cappadocia e a Locate. “Giardiniera”,  con Teresa Casati Confalonieri, Matilde Vi...

Assaggi (a) Torino

Torino oggi, senza identità e senza identità non c'è futuro. Finito il Regno Sardo Piemontese ed il suo ruolo di Capitale, finita la frontiera: c'è (?) l'Europa e mancano gli euro, finita la metalmeccanic...

Il senso del pane

La qualità del pane sta migliorando, ma ancora le conoscenze su questo alimento primario sono confuse Anni fa lanciai alcuni slogan, con tanto di cartoline alla Obama style, che riflettevano alcune mie batta...

La cucina di domani

La preparazione del cibo nelle catene di fast food sta anch’essa cancellando un gran numero di occupati, grazie a una macchina che “riesci a preparazione circa 360 hamburger all’ora, tosta anche il pane affetta...

Il ristorante che vorrei

Metti una sera a cena  in una trattoria-osteria di provincia (dove la cultura materiale è più profonda) dove fa bella mostra un tavolone comune di legno (ricordo di Sole di Maleo), griffato dall’artista falegna...