Storia del Grano. Tra celiachia, OGM e sicurezza alimentare
Grano e orzo, originari dell’Europa, del Bacino Mediterraneo. Segale, avena e grano saraceno dal Medio Oriente. Riso, dall’Asia e Africa. Miglio e sorgo dall’Africa. Mais, dall’America.
Da ottomila anni hanno subito modificazioni: la selezione iniziale delle specie più adatte, la scelta per la semina dei grani dalle spighe più belle, le ibridazioni per ottenere piante più vigorose e più produttive, gli OGM. Un chicco è un complesso: attraverso i miti e le paure che alimentano la disinformazione attorno al cibo verso la Bellezza e la Sicurezza alimentare.
La neuroestetica a Tavola, nasce da lontano.
Di seguito un breve assaggio di quello che “gusterete”….
https://www.instagram.com/reel/C4AaLjrAFYD/?igsh=MWtxZXRwMHYwM3B4bQ==
Vi aspettiamo per il secondo incontro Etnocafé “Tra Cibo e Bellezza”
il 18 Marzo 2024 alle 18.00.
Via Mario Ponzio 10, Torino.
