Silfio: la pianta scomparsa pt.5

L'ESTINZIONE E LE SPEDIZIONI CAUSE DELL'ESTINZIONE Sfruttamento intensivo: - Utilizzato come nutrimento per le pecore (la carne diventava tenera e ricercata) (Plinio); - Nel 74 a.C. Roma fece...

Silfio: la pianta scomparsa pt.4

Archeogastronomia Per i Romani era simbolo di lusso, benessere, bella vita, ostentazione, ricchezza, potere, pressione sociale e politica. Pianta aromatica per il piacere sensoriale, fisiologico, lo svi...

Silfio: la pianta scomparsa pt.3

STORIA E MITO Le origini: tra storia e mito Nel 630 d.C., alcuni coloni tebani lasciarono l'isola greca di Thera (oggi Santorini o Thira) per il Nord Africa e fondarono la città di Cirene (Kyrene), nell'attu...

RICORDI VIVI

Estratto dal diario di Viaggio di una nostra studentessa del Corso di Alta Formazione in Antropologia della Salute nei Sistemi Complessi, Asia Conti. Memoria è il seme che resta nella terra e germoglia. Memor...

La (ri)velazione delle afghane

L’Afghanistan è uno dei posti peggiori in cui nascere, per una donna. A prescindere dalla presenza dei talebani. Dal 2001 ad oggi erano stati raggiunti dei risultati, primo fra tutti il diritto all’istruzi...

Il Cibo è Sinfonia

Il Cibo è Sinfonia. Nasce da questo sentire ciò che vedete e ascoltate. Lo Chef attraverso la manipolazione della materia prima mette in contatto l’io e il mondo,  teorico di una fenomenologia della percezione...